Krása na druhý dech

Není krásnější talíř, než ten kulatý. Odjakživa. Bílý tenkostěný je tou nejklasičtěší klasikou. Je ale něco víc? Je. Talíř, kterému vrátíte jeho slávu.

Šest let jsme měli v Avocado gangu profi gastro talíře. Odolné proti oťuku, se silným profilem a nesmrtelné. Byly červené a vydržely. Něco jim ale chybělo. Noblesa, lehkost a šmrnc. Rychle se totiž okoukaly a nenabízely možnost pokaždé je vidět jinak. Možná chci od talířů moc, ale gastro je i o formě, ne jen o obsahu.

Když přišla ta chvíle, že jsme kompletně změnili náš koncept, včetně místa a too, co budeme vařit a kým se staneme, věděla jsem, že chci nové taíře. Nové "staré", kterým vdechneme druhý dech. Z tenkého porcelánu a příběhem. Takové, ze kterých bude jídlo nejen nebesky chutnat, ale na kterých bude nebesky vypadat.

Zadání bylo jediné: jet do Berlína a koupit do nové restaurace KRÁSNÉ TALÍŘE. Bez omezení barev, stylů, tvarů. Prostě krásný. Ivo vybíral s jasnou vidinou, co na jaký talíř bude servírovat, takže se co chvíli ozývalo: “No ale toto, to je na terninku naprosto perfektní.” nebo “To musíš vidět, to jsou rizotovky jaký Praha nepamatuje.” Já jsem oproti tomu prahla po pokladech typu křehký Rosenthal, červený talířek Miles Mason nebo vintage Villeroy & Boch a neúnavně hledala mezi stovkami talířů. Objeli jsme asi 10 flea a vintage marketů a do Prahy přivezli naprosto jedinečnou kolekci!!!! Nenechte se zmást, to, co se může na první pohled zdát jako nesourodá směsice, na ten druhý vytvoří ten nejlepší základ, abyste se u nás cítili dobře.

Tak dobrou chuť!